Caballitos tradicionales con mouselina de cítricos, mermelada de tomate, salsa verde y crujiente de arroz

Croqueta casera de jamón ibérico y tomate confitado

Croqueta casera de gambón con mouselina de cítricos

Croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada

Ensalada de queso de cabra, vinagreta de miel y mostaza, frutos secos y coulis

Tomate de temporada con ventresca, piparras y olivas partidas

Tomate de temporada con bonito piparras y partidas de Cieza

Almejas a la marinera al estilo del Cabo

Cazuela de almejas con vino fino y piñones

Cazuela de gambas al ajillo

Cazuela de almejas gambas y gulas al ajillo con aroma de fino y piñones

Pulpo frito con papa arruga, mouselina de ajo, pesto verde y piñón nacional

Pulpo roquero al Josper con parmentier de boniato y pesto verde

Pulpo asado al estilo murciano

Calamar nacional a la plancha

Calamar nacional andaluza

Huevos rotos con jamón ibérico y aroma de trufa negra

Huevos rotos con gulas y gambas al ajillo

Entrecot de ternera frisona, patatas panadera y pimientos de padrón

Solomillo de ternera frisona, panaderas, padrones y cherry

Chuletón de frisona 40 días D/M con su guarnición

Paletilla de cabrito asada a baja temperatura con su guarnición

Entrecot Australian Black Angus 400gr

Costilla Australian Black Angus a baja temperatura con verduras salteadas en mantequilla de jengibre y Hoisin

Parpatana de atún rojo

Rodaballo braseado con parmentier de patata, caramelo de pimienta de cinco bayas y Guiness

Tataki de atún rojo con verduras salteadas, mantequilla de jengibre y wakame

Lubina del litoral a la espalda con guarnición de verduras

Caldero del Mar Menor al estilo Micaela

Arroz con bogavante

Paella de marisco

Arroz a banda

Arroz de costilla de angus y boletus

Arroz con conejo, serranas, pimientos asados y aroma de romero

Arroz con carabineros y gamba roja

Crujiente de leche frita con helado de vainilla

Torrijas de pan brioche con crema suzete

Soufle de limón con merengue quemado

Milhojas de nata y crema con chocolate caliente

Tarta de queso horneada con mermelada de frutos rojos

Coulant de chocolate con helado de vanilla

Croquetas de arroz con leche con crema inglesa y helado de crem broule

Piña natural flambeada

Melón

Fresas con nata